《簡介》
拉丁名Semen Cucurbitae，英文名Cushaw Seed，南瓜的別名番撤、北瓜、金瓜。
為葫蘆科植物南瓜Cucurbita moschata(Duch.)poiret的種子。
種皮較厚，種臍位于尖的一端。除去種皮，可見綠色菲薄胚乳，內有兩枚黃色肥厚子葉。氣香，味微甘。
《特性》
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，
為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。
《食用方式》
每日可食用約50g。
南瓜子不僅可以當作午後零食直接食用，還有很多其他的食用方法：
在南瓜子上加一些香料，然後在烤箱中烤出自己喜歡的味道;另外，在烤餅乾的時候同時加入南瓜子、核桃仁和杏仁，可達到營養加倍的效果；烙餅時既可以加入南瓜子，也可以放一些南瓜；做沙拉時也可以放一些南瓜子，讓菜肴變得更加豐富。
《成分》
氨基酸、脂肪油、蛋白質、維生素A、B1、B2、C及胡蘿蔔素、葉酸、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等多種微量元素組合而成。
《參考資料》
http://health.pclady.com.cn/111/1111472.html
http://lulu823783.pixnet.net/blog/post/44795493
http://www.vegtrends.com/vegetarian-ingredients/item/html
醫學百科
維基百科
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