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《簡介》
杏仁在中國歷史悠久，產地主要集中於北方。杏仁為堅果類，富含油脂多為亞麻油酸不飽和脂肪酸。
維生素E抗氧化，有高量精胺酸其含量占堅果類之冠。
《特性》
杏仁有南杏、北杏之分。
南杏仁味甘，又稱甜杏仁，味道微甜、細膩，多用於食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中；
北杏仁味苦，又稱苦杏仁，多作藥用。
《食用方式》
每日可食用約50g。
杏仁片不僅可以當作午後零食直接食用，還有很多其他的食用方法：在杏仁片上加一些香料，然後在烤箱中烤出自己喜歡的味道;另外，在烤餅乾的時候同時加入南瓜子、核桃仁和杏仁，可達到營養加倍的效果;烙餅時既可以加入杏仁片;做沙拉時也可以放一些杏仁片，讓
菜肴變得更加豐富。
《成份》
食物纖維、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、維他命A、B1、B2、C、E、葉酸…等，零膽固醇。
《參考資料》
http://health.pclady.com.cn/111/1111472.html
http://lulu823783.pixnet.net/blog/post/
http://www.vegtrends.com/vegetarian-ingredients/item/
醫學百科
維基百科
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